Produit noble de saison, la noix de Saint Jacques est souvent réservée aux repas de fêtes et cuisinée de multiples manières. Crue façon carpaccio, cuite à la poêle, gratinée au four ou encore à la nage...
En décembre, les cuisinières ont abordé 2 recettes :
Préparation de spaghettis de légumes, confire les zestes de citrons....
Au travail !
Préparation de la nage, montage des assiettes et... dégustation !
Noix de Saint Jacques au Noilly prat et fondue de poireaux
Un atelier gustativement....... festif !!!! Que du bonheur !
Une entrée de saison !
Du travail pour tout le monde ...
Et voilà le résultat !
On a envie de tremper le doigt et de goûter ... ce que nous avons fait d'ailleurs !
Décor poudre de coco et pistaches torréfiées ; une tuerie !
Et bien sûr, à la fin de la séance, les cuisinières dégustent leurs réalisations ; un grand moment convivial !
Reprise de l'atelier cuisine avec Guy, chef à domicile.
Pour cette rentrée, au programme "Pour l'apéro" !
Et pour finir, la note sucrée Pralines, recette de base avec des amandes . Une tuerie !;;;
Et le plaisir final, moment de convivialité, dégustation en commun !
Dernière séance de la saison.! Comme le temps passe quand on est bien ...
Séance cuisine : "Une entrée originale et un dessert sympa" !
Sous la houlette de Guy, dans la bonne humeur d'une ambiance sympa, les cuisinières ont réalisé
Il n'y a plus qu'à... réaliser toutes ces recettes chez soi et mettre en pratique les petits "trucs" appris.
Vivement la prochaine saison !
"Les lasagnes, des légumes et un bol d'idées."
A partir de différentes préparations Guy propose aux cuisinières une nouvelle approche des lasagnes.
- Lasagnes de légumes (panais, carottes, courgettes.....)
- Lasagnes de poissons et épinards
En février, Amandine a proposé aux pâtissières Pizza, Fougasse, donc.... du salé !
Recettes vues :
Et voila, résultat en images
Et voilà, une nouvelle année culinaire commence ! Pour cette première séance 2019, Guy a proposé aux cuisinières de travailler le CHOU !
Corvée de pluches pour tout le monde et le .....résultat en photos !